Kokosowa tarta z czekoladowo-bananowym kremem i pianką z truskawek (bez: glutenu, nabiału, zbóż, cukru)

Ostatni mój wypiek w dotychczasowym mieszkaniu. I chyba jeden z najlepszych jak do tej pory. Prosty i szybki w przygotowaniu. Stworzony pośród sterty kartonów i wszechobecnego przeprowadzkowego bajzlu. Z owoców, które zalegały w kuchni a trzeba było przecież „coś” z nimi zrobić, żeby nie zabierać ich ze sobą, no i oczywiście żeby się nie zmarnowały ;).  Tak oto powstała tarta, m.in. też po to, aby dodać mi energii do działania, czyli do dalszego pakowania wszystkich posiadanych gratów. Nie mamy ich zbyt dużo bo staram się nie zagracać sobie przestrzeni wokół siebie. Jednak tak, czy inaczej, jest sporo pracy przy takiej przeprowadzce  i dobrze jest mieć małe, słodkie wspomaganie.

Wracając do tarty. Ma w sobie świetny, delikatny krem czekoladowy a na nim puszystą piankę truskawkową. Wszystkie te smaki tak się idealnie ze sobą komponują, że aż jestem z siebie dumna. I z dumą, tą oto tartą, żegnam moją dotychczasową kuchnię, w której powstały prawie wszystkie przepisy na blogu 🙂 Przyszedł czas na zmiany bo tylko dzięki nim możemy się rozwijać, nie stać w miejscu – iść do przodu.

Czytaj dalej „Kokosowa tarta z czekoladowo-bananowym kremem i pianką z truskawek (bez: glutenu, nabiału, zbóż, cukru)”

Platanowy murzynek z żurawiną (bez: glutenu, nabiału, cukru, zbóż)

Odnalazłam w Auchan, w Warszawie platany nazywają się tam banany warzywne. Sprzedawane są na tackach, cena za 600g czyli za 2 spore platany to ok 5zł. Nie zastanawiając się zbyt długo kupiłam je i jeden z nich posłużył mi do zrobienia pysznego murzynka. Przepis jest prosty i szybki a efekt wspaniały. Nawet moi rodzice się nim zajadali chociaż uważają moją dietę za fanaberię. Dla mnie … Czytaj dalej Platanowy murzynek z żurawiną (bez: glutenu, nabiału, cukru, zbóż)

Czekoladowe muffinki/babeczki z mąki kokosowej (bez: glutenu, nabiału, zbóż, cukru)

Dawno nie było żadnych postów na blogu z przyczyn osobistych. Ale obiecuję, że się poprawię 😀 Dzisiaj muffinkowych eksperymentów ciąg dalszy 🙂 Tym razem powstały gościnnie u moich rodziców. W trakcie rowerowych wycieczek po okolicy przypadkiem odkryłam na Bemowie (w Warszawie) nowy, wspaniały sklep ekologiczny Mała Wieś i zakupiłam tam mąkę kokosową Symbio. Niby nic szczególnego a jednak, bo okazało się, że jakość mąki kokosowej … Czytaj dalej Czekoladowe muffinki/babeczki z mąki kokosowej (bez: glutenu, nabiału, zbóż, cukru)

Czekoladowo-bananowe trufle (bez: glutenu, cukru, nabiału, jajek, zbóż)

Czekoladowe kuleczki, temat nieco oklepany bo już na wielu Paleo/Raw blogach się pojawił. Zrobiłam wszystkie z blogosfery i czułam, że można wydobyć więcej z tego genialnego i prostego przysmaku. Poszukiwałam smaku idealnego, nie to żeby tamte były złe, ale mi zawsze czegoś w nich brakowało;)

Kombinowałam, szukałam i w końcu, znalazłam tajny składnik, który sprawia, że według mnie te pralinki są idealne – banan! Zaspokajają w pełni wszystkie kubki smakowe u mnie w domu, nawet Vikinga (a to nie łatwe bo Viking jest wychowany na typowo PRL-owskiej kuchni!) 🙂

Czytaj dalej „Czekoladowo-bananowe trufle (bez: glutenu, cukru, nabiału, jajek, zbóż)”

Czekoladowe babeczki/muffinki (bez: glutenu, mleka, cukru)

Szybki i prosty przepis na super zdrowe babeczki/muffinki, które zawsze wychodzą (nie lubię marnować składników)! Niestety do zdjęcia uratowały się tylko 3:)

Do ich przygotowania potrzebujesz:

  • 1 szklankę wiórków kokosowych (proponuję te Lidla – są bez konserwantów)
  • 2-3 łyżki dobrego kakao (ilość zależy od tego czy chcemy mocno kakaowe czy nie)
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki jaglanej
  • kilka kropel – pół łyżeczki  soku z cytryny
  •  duża łyżka oleju kokosowego/ masła klarowanego (co akurat mamy w lodówce)
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół szklanki mleka kokosowego (proponuję mleko kokosowe w puszce z Rossmanna)
  • 1-2 łyżki miodu (w zależności jak słodkie desery lubimy)
  • 4 daktyle
  • szczypta soli

Czytaj dalej „Czekoladowe babeczki/muffinki (bez: glutenu, mleka, cukru)”